Tilbake til forside
løk.jpg

Løk

Amaryllidaceae

Høsting

Høst de største løkene først, og la mindre vokse til.

Anvendelse og innhold

Hele planten er spiselig inkludert dgrønne toppen. Løk bør spises straks hvden er fersk, men kan holdes lenge etter den har fått tørke. Den kan spises rå, mblir mildere og søtere i smak etter at dhar blitt varmebehandlet. Løk har – akkurat som hvitløk, men i limindre grad – en antibakteriell virkning inneholder en rekke med helsefremmenkjemiske forbindelser som hjelper kroppmed å opprettholde normal cellevekst.

Lagring

Løk skal tørkes før lagring enten vedtørke dem i solen utover høsten eller vedhenge dem opp i bunter. Under lagring, skde ligge luftig og i en moderat temperatur. Rødløk har en kortere holdbarhet og skal helst konsumeres før jul.